Le Relais des Trois Poneys travaille, autant que possible, avec les éleveurs, maraichers et céréaliers locaux. Les Charolais sont d’origine française, la Bresse nous offre le meilleur de ses volailles, les truites sautent dans les eaux vives du Jura, les escargots courent dans le Morvan, les fromages sont élaborés tout près de chez nous…

Tous les plats servis à votre table sont « Fait Maison ».
Les plats « fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Tout frais, ils sont cuisinés à votre attention et leur mise en œuvre est de dernière minute.

salle à manger

Entrées Logo de la mention Fait maison
Belle Salade Gourmande, coupelle des Canuts   7€90
Fraîcheur craquante et faisselle assaisonnée à la Lyonnaise

Jambon du Morvan, Rosette, beurre et cornichons   7€50
L’incomparable fondant du véritable jambon sec du Morvan.

Ronde de Saumon cru, mariné aux Herbes    8€50
Le Prince des torrents sur un savoureux lit d’herbes et d’épices

Cassolette d’Escargots au petit Chablis   7€90
La guillerette association des escargots, des lardons et du petit Chablis

Bisque d’Ecrevisses, perles du Japon   8€50
Pour les amateurs de sensations puissantes

Truite du Jura

Plats Logo de la mention Fait maison
Charolais de 5 heures, sauce au Pinot noir   15€90
Braisé pendant 5 heures à basse température, apprêté au Pinot noir

Nage de filets de truite du Jura, Quenelles de brochet   16€90
Filet sans arrête et quenelles doucement pochées, vin blanc et arômes délicats

Suprême de Pintade, sauce veloutée au Foie gras   16€90
Tendre et riche petite escalope de pintade élevée en Bourgogne

Fricadelles de veau panées tendrement rôties   15€90
Volaille morvandelle, veau et porc fermier savamment malaxés et rôtis

Saucisse de Morteau, choux mijotés à l’Aligoté   13€60
Avec une écrasée de pomme de terre juste dorée : un plat bien réconfortant

terrasse

Fromages
L’Assiette des fromages du Relais   5€90
L’assiette comprend les 3 fromages :
Abbaye de Cîteaux, Brillat-Savarin et Epoisses,
le fleuron des fromages bourguignons

dessert au relais des trois poneys

Desserts Logo de la mention Fait maison
Moelleux au chocolat, sauce au caramel    5€80
Classique et indétrônable : du chocolat, une touche de café, d’amande et de caramel

Parfait glacé au Marc de Bourgogne, soupçon de pain d’Epices   6€90
Le Marc s’arrondit et fond en bouche…

Aumônière aux pommes épicées    6€90
Une pomme aux accents exotiques, laissez-vous surprendre

Crème brûlée à l’anis comme à Flavigny    5€80
Sous la fine croûte, toute la douceur de l’anis

Café Gourmand   5€80
Orangettes confites, petits sablés à la fève Tonka et crème glacée au chocolat accompagnent votre café

bourgogne

Boissons
Quelques boissons proposées au Relais des trois Poneys:
Kir à l’Aligoté    12cl    3€80
Bière Bio, Brasserie de Vézelay   25cl   3€80
Nectar de pêche de Vigne    25cl   3€90
Le P’tit pot de Rosé    20cl   3€20
Gevrey Chambertin, Ghislain Kohut   75cl    32€
Orezza    50cl   3€50
Badoit   100cl   2€90

Accueil de groupe

Le Relais des Trois Poneys accueille des groupes entre 8 et 20 personnes, sur réservation exclusivement, après avoir choisi avec vous le menu correspondant à vos envies et à votre budget.

Réservation recommandée par téléphone au 03 80 90 17 61
Paiement accepté : carte bancaire, chèques et espèces