Le Menu « Un Producteur Local à l’Honneur »

à 31€80

Entrée au choix
Plat au choix
Dessert au choix

Les Viandes séchées 8€90

Bœuf et noix de jambon : un tandem inédit et gourmand
L'Escargot (la demi-douzaine) 8€90

En coquille avec sa belle salade, une histoire ``d'amour-toujours``
Le Saumon des îles Bømlo 8€90

Cru, mariné, toute la fraîcheur du prince des torrents
« L’assiette de Saison » 8€90

Disponible, suivant marché : oeufs meurette, crudités au top, champignons des bois, tourte au foie gras … au fil des saisons ils pourront vous être proposés

Notre Producteur Local à l’Honneur 18€90

Le plat de « notre Producteur Local à l’Honneur ». Chaque semaine, un producteur local offre le meilleur de son domaine à travers une recette gourmande : poulet aux écrevisses, agneau de 7 heures aux herbes du jardin, carré de porc rôti à la dijonnaise, sauté de veau aux morilles….
Le Charolais de cinq heures 18€90

La Mitonnée de Charolais de cinq heures, sauce au Pinot noir. Braisé pendant cinq heures à basse température, apprêté au pinot noir
Le Cœur de faux-filet de Charolais 18€90

Le Cœur de faux-filet de Charolais juste saisi, petite béarnaise et créosat. Du goût mais aussi une exquise tendreté : un pur régal pour les amateurs de belle viande rouge
La Truite du Jura 18€90

Filet sans arrête en marinière avec des quenelles de brochet pochées la délicatesse à savourer à la petite cuillère

Le Chocolat 7€20

Noir et Blanc, moelleux et glacé, la séduction intemporelle
Les Fruits rouges 7€20

Des fruits rouges pour un parfait au pain d’épices, tout le fleuron de la Bourgogne
L’Anis en crème brûlée 7€20

Une fine croûte et la persistance suave de l’anis, comme à Flavigny
Au gré de l’inspiration du Chef 7€20

Et puis au gré l’inspiration du Chef « le dessert de l’Instant Présent »