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Le Menu « Un Producteur Local à l’Honneur »

à 31€80

Entrée au choix
Plat au choix
Dessert au choix

Les Entrées

  • Les Viandes séchées 8€90

    Bœuf et noix de jambon : un tandem inédit et gourmand

  • L'Escargot (la demi-douzaine) 8€90

    En coquille avec sa belle salade, une histoire ``d'amour-toujours``

  • Le Saumon des îles Bømlo 8€90

    Cru, mariné, toute la fraîcheur du prince des torrents

  • « L’assiette de Saison » 8€90

    Disponible, suivant marché : oeufs meurette, crudités au top, champignons des bois, tourte au foie gras … au fil des saisons ils pourront vous être proposés

Les Plats

  • Notre Producteur Local à l’Honneur 18€90

    Le plat de « notre Producteur Local à l’Honneur ». Chaque semaine, un producteur local offre le meilleur de son domaine à travers une recette gourmande : poulet aux écrevisses, agneau de 7 heures aux herbes du jardin, carré de porc rôti à la dijonnaise, sauté de veau aux morilles….

  • Le Charolais de cinq heures 18€90

    La Mitonnée de Charolais de cinq heures, sauce au Pinot noir. Braisé pendant cinq heures à basse température, apprêté au pinot noir

  • Le Cœur de faux-filet de Charolais 18€90

    Le Cœur de faux-filet de Charolais juste saisi, petite béarnaise et créosat. Du goût mais aussi une exquise tendreté : un pur régal pour les amateurs de belle viande rouge

  • La Truite du Jura 18€90

    Filet sans arrête en marinière avec des quenelles de brochet pochées la délicatesse à savourer à la petite cuillère

Les Desserts

  • Le Chocolat 7€20

    Noir et Blanc, moelleux et glacé, la séduction intemporelle

  • Les Fruits rouges 7€20

    Des fruits rouges pour un parfait au pain d’épices, tout le fleuron de la Bourgogne

  • L’Anis en crème brûlée 7€20

    Une fine croûte et la persistance suave de l’anis, comme à Flavigny

  • Au gré de l’inspiration du Chef 7€20

    Et puis au gré l’inspiration du Chef « le dessert de l’Instant Présent »

Quelques boissons

  • Evian 3€10

    Haute Savoie - 50cl

  • Orezza 3€80

    Corse - 50cl

  • Le P’tit pot de Rosé 3€90

    Vin de France - 20cl

  • Bourgogne aligoté 19€

    Bio 2017 - Château de Melun

  • Chablis 2016 28€

    Domaine Laventureux

  • Bourgogne Pinot noir 2011 23€

    Domaine Caillot

  • Vosne Romanée 2012 45€

    Ghislain Kohut

  • Café Arabica 2€10

    Café du Brésil servi en Bodum

Chantal BonhommeMenu